豆乳はスーパーで売っている大豆固形分9%のものを(あえて)使ってみた。10％のものは明日届きます。

豆乳をビーカーに入れにがり(にがり4g/300ml豆乳)を少量の水に溶かしたものを混ぜ入れた。しっかり混ぜてみた(←加熱する前にしっかり混ざってると固まりにくい？)。電子レンジで600W2分30秒加熱してみたけれど固まっている気配がない。。。再度加熱😃→ゆるく固まってる、再度加熱😂→ポン♪ポン♪突沸♬加熱しすぎだね💦

9%でも固まることは分かった😃

味は･･･すくって食べてみると水分の微妙な味の向こうに固形分の豆の味に豆腐感がある。水を切らないといけないのかな？

ざるで水をざっと切ってみると豆腐感がより強くなってる。分けた水分量は150gなので半分は濾し取ったことになる。

にがりが多すぎたかな？まぁ、もう1回やってみよう😃

残りの9%豆乳は飲んじゃおう😁