あずきの声♬/お彼岸の中日

あずきの声wをきけぇ😃

先日作った米麹あんこ。甘いもの好きのおばあちゃんに少しでも体に良いものをと作ります。「おいしいよ😊」とおばあちゃん♪砂糖使ってないんだよというとあらそう↗と😃麹のにおいもあまり気になりません。

下の動画は冷凍保存しておいた米麹あんこを冷蔵庫で解凍し、水分の最終調整をしているところです。このとき蟹の泡のようにブツブツ🎶出ているようでは水分が多すぎます。これが「あずきの声」。。。ブツブツ言ってるので「まだまだ」と不満が噴出しているのだと思います💦この声が聞こえなくなったら正念場。焦がさないように、お好みのかたさになるまでゆっくりやさしく混ぜてあげます。