栃餅などで知られている栃の実。。。なんだけど、栗🌰とちがって実際にその実を食べるという記憶がない。栃餅も食べた記憶がない💦

調べてみるとアク抜きが大変で、またその加減が難しいらしい。

両手いっぱいほどの実を剥いて水に、そして収穫したままの実を水に、それぞれさらして(流水が良いらしいのだが、水の入替えで)一ヶ月ほどがたった。それぞれ泡の量がかなり減っているので抜けてきているのかもしれない。

もう少し続けてみる